Arganolie

Arganolie kan wel $300 per liter kosten, waarmee het de duurste eetbare olie ter wereld is. Maar nog maar 20 jaar geleden werd arganolie alleen geproduceerd door dorpsbewoners in Marokko, die het lokaal verkochten voor slechts $3 per liter. Sindsdien heeft de oprichting van vrouwencoöperaties de productie getransformeerd tot een miljardenindustrie. Dankzij deze coöperaties hebben de traditionele vaardigheden van de Amazigh-vrouwen geleid tot enige financiële onafhankelijkheid in een door mannen gedomineerde samenleving. Toch verdienen de vrouwen meestal minder dan $220 per maand — wat onder het aanbevolen nationale minimumloon van Marokko ligt. Dus waarom is arganolie plotseling zo populair geworden? En wat maakt het zo duur?